در بخش آشپزی مجله تصویر زندگی طرز تهیه لوز بادام هندی را می بینید. این شیرینی مقوی برای سفره افطار و هم چنین پذیرایی عید نوروز هم مناسبه.
مواد اولیه برای تهیه لوز بادام هندی :
برای تهیه شیرینی بادام هندی ابتدا بادام هندی رو خوب آسیاب میکنیم:
شکر و آب رو در دیگی با کفه ضخیم روی حرارت میذاریم تا به جوش بیاد و شهد غلیظ بشه
طوری که وقتی بین دو انگشت شهد رو بکشم دو رشته درست بشه
پودر بادام هندی رو به شهد داغ اضافه میکنیم
به همزدن ادامه میدیم تا خمیر از دور ظرف جمع بشه و به صورت خمیر خشکی دربیاد.
اگه خمیر زیادی خشک به نظر رسید میتونیم 1و نصفی قاشق شیر به خمیر اضافه کنیم .
خمیر لوز بادامی رو با دست کمی ورز میدیم تا چسبندگی پیدا کنه اگه خیلی به دست چسبید با کمی روغن دستمون رو چرب میکنیم.
در نهایت خمیری به شکل زیر خواهیم داشت
خمیر رو به صورت گلوله لای دوتا کاغذ روغنی پهن میکنیم و با وردنه صاف میکنیم.
نیم ساعت میگذاریم تا خنک شود.
بعد به صورت مربع برش میزنیم و داخل مربع رو به صورت لوزی های کوچک می بریم.
یا از اول خمیر را ته یک ظرف مربع شکل پهن میکنیم و برش میزنیم.
روی لوز بادام هندی ها پودر هل می پاشیم و با زعفران تزیین میکنیم.
